Necesario incrementar consumo de leche en México apenas se alcanza 330 mililitros per capita

Pachuca.- El presidente de la Unión Ganadera Regional de Hidalgo, Augusto César Parra Oviedo, señaló que los retos del sector lechero de la entidad es incrementar los ingresos de la actividad y el consumo percapita de la población que alcanza apenas 330 mililitros.

Durante la presentación de Congreso Nacional Lechero, que se realizará en Jalisco el 29 de agosto, donde estuvo presente el presidente del comité organizador Salvador Álvarez, señalaron que en el país se tienen varios retos por enfrentar en el sector lechero, entre ellos resolver el déficit que se tiene ya que sólo se producen 12 mil millones de litros de leche al año y se consume 15 mil millones de litros, por lo cual 3 mlil millones tienen que ser importados.

Resaltaron que será en la medida en que los productores mexicanos puedan tener mejores condiciones de producción en cómo se logre cubrir este déficit, ya que además el 98 por ciento de los ganaderos cuentan con menos de 100 vacas lo que dificulta la producción y sobre todo que este sea de calidad.

Así también indicaron que se debe de incrementar el consumo percápita ya que actualmente es de 330 mililitros mientras que la FAO recomienda 500 mililitros, otro de los puntos que deben de analizarse y reforzarse es la exportación.

Refirieron que en el caso de Hidalgo se cuenta con 15 mil productores en las cuencas lecheras de Tizayuca, Ixmiquilpan y Tulancingo con la producción diaria de un millón 150 mil litros que se vende a Liconsa a un precio de 8.20, mientras que el costo de producción es de 6.10.

Refirieron que la leche que produce Hidalgo está catalogada como una de las mejores a nivel nacional, debido a la cantidad de grasa que es muy apreciada por la industria quesera.

Por lo que indicó que es a partir de la calidad de la leche como se podrá acceder al mercado.