El talento culinario de Clara Calderón Álvarez la convirtió en ganadora del 17vo concurso de la mole dentro de la onceava feria de este platillo, efectuada este domingo en la comunidad indígena de Santa Ana Hueytlapan, recibiendo su premio de manos de la presidenta Lorena García Cázares.
El mole de la ganadora, así como del segundo Maria Layda Allende Tolentino y Micaela Perez Castro tercer lugar, cautivó al jurado con preparaciones con gran sazón, tradición y autenticidad.
A diferencia de años anteriores, en esta edición, se estableció en la convocatoria emitida por la secretaria de Fomento económico, una nueva mecánica donde el platillo se preparó desde cero y a la vista de locales e visitantes, de tal manera que, todas tuvieron la misma oportunidad de conquistar los paladares.
El concurso reunió a 25 talentosas cocineras quienes ejecutaron sus mejores secretos y recetas para marcar la diferencia en textura, aroma, presentación y equilibrio de sabores, pero fue el mole de la ganadora quien se convirtió en el favorito de los jueces.
Sin duda, fue un gran evento que tambíen integro dos actividades más; un concurso de oratoria infantil en Otomí y una pasarela de indumentaria típica por parte de mujeres de la comunidad.
La afluencia supero lo esperado y la localidad de Santa Ana Hueytlalpan, se convirtió en un gran escaparate de aromas, música y convivencia, refrendando un año más, que el trabajo conjunto entre gobierno municipal y la localidad además de la colaboración activa de la delegada Luvia Gisela Lorenzo Guevara hicieron que el mole fuera un símbolo de identidad, orgullo y una fortaleza de la comunidad.
A lo largo de la jornada, esta feria y concurso, tambíen contó con la comercialización de artesanías e igualmente de mole reafirmando que las tradiciones están vivas y son el corazón de los pueblos.
Este evento gastronómico cerró con broche de oro, el amplio programa artístico cultural del programa Fiesta de los Muertos Tulancingo 2025.