Tulancingo.— Irma Santiago ganó el primer lugar del 18º Concurso del Mole de Santa Ana Hueytlalpan, donde nueve participantes presentaron sus recetas como parte de una celebración dedicada a la cocina tradicional de esta comunidad. La ganadora recibió 10 mil pesos y su preparación se ofrecerá durante un mes como platillo principal de degustación en el Centro Ecoturístico Roca Bosque.
El certamen fue la actividad central de la duodécima Feria del Mole. Además del premio económico, entregado por la presidenta municipal de Tulancingo, Lorena García Cázares, Santiago obtuvo una estancia familiar en ese establecimiento turístico, de acuerdo con la información difundida por el Ayuntamiento.
Guillermina Tenorio consiguió el segundo lugar y un premio de 7 mil pesos, mientras que Benita Morales alcanzó la tercera posición, con 3 mil pesos. Cecilia Guzmán ocupó el cuarto sitio. Como parte de los reconocimientos, también se entregaron cazuelas y guajolotes a las participantes.
Más allá de la competencia, esta edición incorporó un registro audiovisual de las nueve preparaciones. La Dirección de Turismo Municipal grabó los procesos de elaboración para documentar los ingredientes, las técnicas y las particularidades de cada receta, desde la cocina hasta su presentación.
La programación incluyó una pasarela de indumentaria típica con mujeres de Santa Ana Hueytlalpan y la puesta en escena musical El último concierto de Ernesto de la Cruz, inspirada en el universo de la película Coco. Estas actividades acompañaron la muestra gastronómica y la participación de las cocineras.
Habitantes y visitantes también pudieron comprar mole y recorrer los espacios de exposición y venta de artesanías locales. La feria reunió así la preparación de este platillo con otras expresiones culturales y productivas de Santa Ana Hueytlalpan.
#Tulancingo #SantaAnaHueytlalpan #FeriaDelMole #GastronomíaTradicional #Hidalgo